Parkwein blanc AOC ValaisAlbert Mathier & Söhne AG

Parkwein blanc AOC Valais 2018

Herkunft:Wallis, Salgesch
Produzent:Albert Mathier & Söhne AG
Traubensorte:Chardonnay, Muscat, Sauvignon Blanc
Ausbau:Ausbau in INOX-Edelstahltanks.
Alkoholgehalt:12 %
Genussphase:bis 1 - 3 Jahre
Ausschanktemperatur:8 - 10°C
Grösse:75 cl
Artikelnummer:04120700
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Bemerkungen:
Parkwein®, der Geschützte.
In den 90er Jahren des vergangenen Jahrhunderts machten wir uns Gedanken über die Zukunft unserers Rebbergs im Pfynwald. Wir entschieden uns für eine natürliche Lösung und bewirtschafteten ihn fortan nach den strengen Vorschriften der BioSuisse. Etwa zur gleichen Zeit entstand rundherum der Naturpark Pfyn-Finges. Zusammen mit der Parkverwaltung entwarfen wir Richtlinien, wie man nicht nur biologisch, sondern auch für die vielfältige Vogelwelt in dieser einmaligen Region etwas machen könnte. Der Wiedehopf wurde unser Leitvogel.Die Parkverwaltung hat seither den Park laufend erweitert und eine eigene Zertifizierung von Produkten aus der Parkregion vorgenommen. Sie kreierte das Gütesiegel des Naturparks Pfyn-Finges für Produzenten und Dienstleister. Als Mitglied dieses erlesenen Zirkels entschieden wir uns, den Parkwein® nicht fallen zu lassen. Heute produzieren wir einen Weissen, einen Rosé und einen Rotwein, deren Trauben aus dem Parkperimeter stammen.

Passt zu:
Dieser Wein empfiehlt sich zum Aperitif, zu Fischgerichten und zu jungem Alpkäse.

Degustationsnotizen:
Farbe: helles Grün mit leichten Gelbreflexen.
Geruch: angenehme Citrusnoten und Aromen von Grapefruit, grünem Apfel und Gras.
Geschmack: elegant, mit einer präsenten Struktur. Das Citrusaroma mit den gut eingebundenen Agrumentönen gibt dem Wein Frische und Fruchtigkeit. Vom Chardonnay die Struktur,eine neu definierte Aromatik aus Muscat und Sauvignon blanc, im Sinne von 1 + 1 = 3. Schwierig, nach einem Glas aufzuhören.
Grösse:  75 cl
Preis:   CHF 21.90

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