Amarone della Valpolicella Classico DOCDomini Veneti

Amarone della Valpolicella Classico DOC 2015

Herkunft:Verjago, Veneto
Produzent:Domini Veneti
Traubensorte:Corvina, Rondinella, Molinara
Ausbau:18 Monate Ausbau in Eichenholzfässern und anschliessend für weitere 12 Monate in der Flasche gereift.
Alkoholgehalt:14 %
Genussphase:bis 15 Jahre
Ausschanktemperatur:18°C - 20°C
Grösse:75 cl
Artikelnummer:01896715
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Bemerkungen:
Die Weine des Valpolicella können auf eine lange Geschichte zu-rückblicken. Natürlich haben schon die Römer Weine aus de m«Raetium» getrunken, die süss vergoren und daher transport- und lagerfähig waren. Im 4. Jahrhundert beschreibt ein Verwalter des Gotenkönigs Theoderich einen durch Austrocknung der Traubengewonnenen Wein aus Valpolicella. Seit damals hat dieser Wein, den wir heute Recioto nennen, einen legendären Ruf: er galt als höchster Ausdruck der hohen Kunst des Kelterns. Der heute trendigere Amarone war dagegen bis in die 30er Jahre des 20. Jahrhunderts unbekannt.Er verdankt seine Existenz einem Versäumnis. Ein Kellermeister verpasste es, den gärenden Recioto della Valpolicella rechtzeitig umzuziehen und kelterte ohne es zu wollen einen trockenen Rotwein: Der Amarone della Valpolicella war geboren! In welchem Jahr dies geschah, lässt sich heute nicht mehr belegen. Dagegen bezeugt ein Lieferschein für ein Fiasco (Zweiliter-Flasche) Amarone aus dem Jahr 1938 die Existenz dieses Weines. Die 1933 von neun engagierten Winzern gegründete Cantina di Negrar besitzt noch einen Amarone des Jahrgangs 1940.

Passt zu:
Ob traditionelle Wildgerichte, BBQ, Schmorbraten oder gut gereifter Käse - der Domini Veneti Amarone ist die perfekte Wahl!

Degustationsnotizen:
Dicht granatrot präsentiert sich der Amarone dem Genießer. Das Bouquet ist verführerisch, kompakt und vielschichtig. Sowohl im Glas wie auch im Gaumen überzeugt der Amarone della Valpolicella Classico von Domìni Veneti durch seine Komplexität und seine Konzentration. Der Grund dafür liegt in der Weinbereitung, die das Trocknen der kerngesunden, reifen Trauben während drei Monaten in Kistchen voraussetzt. Das Resultat: ein imposanter, mächtiger Rotwein voller Eleganz, Dichte und tiefgründiger Struktur. Samtig weich und mit perfekt integriertem Tannin ist dieser Wein am Gaumen eine echte Offenbarung. der zu Recht in die Gruppe der grossen Weine Italiens einzuordnen ist.
Grösse:  75 cl
Preis:   CHF 38.30  CHF 26.80

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