Casillero del Diablo Carménère ReservaConcha y Toro

Casillero del Diablo Carménère Reserva 2017

Herkunft:Central Valley, Chile
Produzent:Concha y Toro
Traubensorte:Carménère
Ausbau:60% während 9 Monate in amerikanischen Eichenfässern, 40% in Edelstahltanks.
Alkoholgehalt:13.5 %
Genussphase:bis 4-6 Jahre
Ausschanktemperatur:16-18°C
Grösse:75 cl
Artikelnummer:08528717
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Bemerkungen:
INTENSIV-REINTÖNIG-TRINKGENUSS
Chile gilt als Hochburg des Carménère. In den 1990er Jahren entdeckte man, dass es sich bei einem beträchtlichen Anteil der vermeintlichen Merlot-Reben um Carménère handelte. Die Rebstecklinge waren wahrscheinlich im 19. Jh. von Bordeaux her importiert worden. Die grosse Ähnlichkeit der beiden Traubensorten liess die Produzenten glauben, dass ihre Rebgärten ausschliesslich mit Merlot bestockt waren. Carménère vereinigt den Charme des Merlots und die Struktur des Cabernet Sauvignon. Oft gehen die Aromen, welche an reife Tomaten erinnern, ins Krautige. Concha y Toro setzt auch bei den reinsortigen Weinen die Messlatte hoch. Seit der Gründung 1883 lag der Schwerpunkt lange auf den Bordeaux-Sorten Cabernet Sauvignon, Sauvignon blanc, Sémillon, Merlot und Carménère.

Passt zu:
Fisch, Gemüse, Entenbrust à l‘Orange, reifem Weissschimmelkäse.

Degustationsnotizen:
Farbe: Sattes Dunkelrot.
Duft: Aromen nach Pflaume, Johannisbeere und Schokolade mit einer Note nach Kaffee und leichten Röstaromen.
Geschmack: Voller Körper, mild, gut strukturiert mit einer Note nach Pflaume und Gewürze.
Grösse:  75 cl
Preis:   CHF 11.90

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