TRIO Chardonnay Reserva Concha y Toro

TRIO Chardonnay Reserva "Three Varieties 2012

Herkunft:Casablanca Valley, Chile
Produzent:Concha y Toro
Traubensorte:Chardonnay, Pinot Grigio, Riesling
Ausbau:Chardonnay reift 10 Mte. in französischen Eichenfässern, Pinot Grigio und Riesling im Edelstahltank.
Alkoholgehalt:12.5 %
Genussphase:bis 3-4 Jahre
Ausschanktemperatur:10-12°C
Grösse:75 cl
Artikelnummer:08501712
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Bemerkungen:
VIELSCHICHTIG - EXOTISCH - EUROPÄISCH
Chile liegt auf der südlichen Hemisphäre. Während es auf der Nordhalbkugel allmählich Frühling wird, startet hier die Weinlese. Normalerweise beginnen die Winzer die Ernte Mitte Februar mit den weissen Trauben. In den letzten Jahren wurde kräftig in die Kellertechnologie investiert. Die altertümlichen, oxidierten Weine sind aus den Regalen verschwunden. Durch temperaturkontrollierte Gärung brillieren die Chilenen heute mit Frucht und Rasse. Bei der Kaltgärung wird der Traubenmost auf 8 bis 10° C abgekühlt. Dadurch verzögert sich die Tätigkeit der Hefen. Die Gärungszeit verdreifacht sich. Intensivere Aromen und eine höhere Fruchtigkeit im Bukett sind Lohn der Mühe.

Passt zu:
Aperitiv, Geschnetzeltem Pouletfleisch an Champignonrahmsauce, gebratenem Fisch.

Degustationsnotizen:
Farbe: Fades Gelb mit grünem Schimmer.
Duft: Intensive Aromen, frische Fruchtaromen; Honig, Apfel, Zitrone, Limone und Zitrus.
Geschmack: Frisch, gute ausgewogene und delikate Struktur mit einer saftigen und mineralhaltigen Säure.
Grösse:  75 cl
Preis:   CHF 12.50

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