Altos de la Finca VDTFinca Constancia

Altos de la Finca VDT 2016

Herkunft:La Mancha
Produzent:Finca Constancia
Traubensorte:Petit Verdot, Syrah
Ausbau:Während 18 Monate im Barrique (französischer Eiche) ausgebaut.
Alkoholgehalt:14.5 %
Genussphase:bis Optimal zwischen dem dritten und achten Jahr
Ausschanktemperatur:16-18°C
Grösse:75 cl
Artikelnummer:02764716
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Bemerkungen:
Der Boden auf denen die Trauben wachsen ist wellig, was dafür sorgt, dass die Böden je nach Zone unterschiedlich ausfallen. Das Klima ist mediterran-kontinental: Die Temperaturen sind unterschiedlich und das Klima ist trocken und äußerst unterschiedlich. Nach der peinlich genauen Ernte der Trauben,tritt der Most des Altos de la Finca in den malolaktischen Gärungsprozess in ausgewählten französischen, feinkörnigen Barriquefässern mit mittlerem Röstgrad ein.Zum Schluss, bevor er in Flaschen abgefüllt wird, reift der Altos de la Finca innerhalb von 18 Monaten in neuen, französischen Barriquefässern. "Ich finde kein schöneres Geschäft, als den Weinhandel und will mich ausschließlich diesem verschreiben" kommentierte Manuel Ma González, Gründer der Bodega Gonzalez Byass, von wo auch die Finca Constancia stammt.

Passt zu:
Wildgerichte, Fleischfondue, Lamm (z.B. Rack, Gigot), Roastbeef, Spare-Ribs, gereifter Käse.

Degustationsnotizen:
Vielschichtige, komplexe Aromen offenbaren sich in der Nase, die ein grosses Gewächs ankündigen: Brombeere, Cassis, Kirsche, blumige Noten, Tabak, Vanille und Zedernholz. Aus den besten Trauben der Rebsorten Petit Verdot und Syrahist dieser Rote gekeltert worden, steht auf der Rückenetikette geschrieben. Eine nicht alltägliche Cuvée, die es in sich hat: Die Stoffigkeit und die Frische kommen vom Petit Verdot, die aromatische Komponente sowie der Gehalt und die Kraft trägt der Syrah bei. Im Glas präsentiert sich ein körperreicher Wein, der viele Facetten zeigt und auch Reifepotenzial aufweist.
Grösse:  75 cl
Preis:   CHF 22.50

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