Bemerkungen:
Gegründet wurde die Bodegas Dominio de Cair im Jahr 2008. Sie ist im Besitz der Familie Cañas. Zum Weingut gehören 110 Hektar Rebfläche - bestockt mit Tempranillo und Merlot. Auf einer Höhe von 800 bis 950 Metern gedeihen in kreidigen, sandigen und steinigen Böden die alten Reben. Der Anbau geschieht mit grosser Sorgfalt und noch grösserem Respekt für die Natur. Die zum Teil über 100 Jahre alten Rebstöcke liefern Weine von dichter Expression des Terroirs und grossem Trinkgenuss. Die Bodega erzeugt vier Tempranillo-dominierte Weine: die Cuvée Cair (mit Merlot), Cair, Tierras de Cair und Pendónde la Aguilera.Luis Cañas ist für seine Weine aus der Rioja bekannt und hier einer der Top-Winzer der spanischen Anbauregion. Die angrenzende Anbauregion Ribera del Duero reizte ihn jedoch schon immer. Um das kleine Dorf La Aguilera fand er ein paar Parzellen mit uralten Rebstöcken. Diese wachsen hier in einer Höhe von 800 bis 900 Metern Höhe auf kalkhaltigen Tonböden mit Einschlüssen von Sand und Kies. Auf diesem hervorragenden Terroir, konnte er sein Ziel eines Spitzenweines verwirklichen. Ertragskontrolle und die moderne Ausstattun g der Winery tragen zur Entstehung großer Weine bei, die das Wesen des Terroirs ausdrücken, das sie hervorbringt!

Passt zu:
Grilladen, rotes Fleisch, Hart und Bergkäse.

Degustationsnotizen:
Dieser Wein ist der Nachfolger der Cair Crianza - und nebem der neuen Etikette kommt auch der Wein mit einer neuen Stilistik daher. Im Glas wie schwarze Kirsche mit guter Farbtiefe. In der Nase ein intensives Bouquet von feinem Holz, Leder, Zigarrenkiste, Zartbitterschokolade und Frucht. Die Aromen verbinden sich mit süssen Tanninen zu einem wunderbar ausgewogenen, eleganten Rotwein. Am Gaumen ist er voll und kräftig im Auftakt. Im Mund fleischig und saftig mit süssen Tanninen. Langer, anhaltender Abgang. Ein in diesem Preissegment nur schwer zu schlagender Tempranillo!

Grösse:  75 cl

Preis:   CHF 25.90