Donosu Cannonau di Sardegna DOCCantina Tani

Donosu Cannonau di Sardegna DOC 2020

Herkunft:Sardinien
Produzent:Cantina Tani
Traubensorte:Cannonau
Ausbau:Im Edelstahltank und anschliessend für weiter 2 Monate im grossen Holzfass (750l) ausgebaut
Alkoholgehalt:15 %
Genussphase:bis 2-5 Jahre
Ausschanktemperatur:12-15°c
Grösse:75 cl
Artikelnummer:01468720
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Bemerkungen:
«Sardinien ist ein Paradies, ein Musterbeispiel für naturna hen Rebbau», meint Tonino Tani von der Cantina Tani, der die Rebberge nach den Richtlinien der integrierten Produ ktion (IP) bewirtschaftet. «Wir haben alles, was es dazu braucht. Eine intakte Natur, gute Böden in unterschiedlichen Lagen und Expositionen, eine lange Sonnenscheindauer, die die Trauben jedes Jahr voll ausreifen lässt, eine Anzahl interessanter, heimischer Rebsorten. In den höheren Lagen (500 m.ü.M.) werden die autochthonen Rebsorten Cannonau, Muristellu so wie in geringem Umfang Merlot gepflanzt. Aufgrund der langen Trockenperiode in den Sommermonaten werden die Feuchtgebiete allerdings bis auf einen kümmerlichen Rest reduziert. Mit durchschnittlich 500 – 600 mm Niederschlag pro Jahr, der hauptsächlich in den Wintermonaten fällt, zählt die windige Insel zu den trockenen Regionen Europas. Wind ist wahrlich ein Thema! Kaum ein Tag vergeht ohne dass nicht eine leichte Bise, über die Insel zieht.

Passt zu:
Grilladen, Eintopf-Gerichte, Trockenfleisch, Lamm- und Kaninchenragout, Bergkäse, Pecorino.

Degustationsnotizen:
Charakter:
Bereits das einladende Bouquet lässt auf einen Klassiker aus Sardinien schliessen! Frische, dunkle Früchte wie Zwetschgen wechseln sich mit Aromen von gedörrte Pflaumen, Rosinen sowie Feigen ab. Der rassige Auftakt geht über in die Vielfalt der mediterranen Wildnis: Rosmarin, Thymian und Akazie stehen in Harmonie mit rauchigen Noten von Tabak und Lakritz. Die präsenten Tannine sind gut eingebettet und runden diese wilden Aromen ab. Auch im Abgang lebt dieser Cannonau seine Rassigkeit mit seiner spannenden Würze und trägt zu einem nachhaltigen Trinkerlebnis bei!
Grösse:  75 cl
Preis:   CHF 15.70  CHF 13.20

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