Primoduca Primitivo di Manduria in HKVinicola Mediterranea

Primoduca Primitivo di Manduria in HK 2021

Herkunft:Puglia
Produzent:Vinicola Mediterranea
Klassifikation:DOP
Traubensorte:Primitivo
Ausbau:Während einigen Monaten im Barrique ausgebaut
Alkoholgehalt:14 %
Genussphase:bis 2 bis 5 Jahren
Ausschanktemperatur:16-18°C
Grösse:150 cl
Artikelnummer:00013321
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Bemerkungen:
Die ehemalige Kooperative wurde 1997 von Vito Epifani und Giuseppe Marangio gekauft und sukzessive auf Vordermann gebracht. Die vorhandenen Betontanks wurden 2011 durch Edelstahltanks ersetzt. Vieles ist noch in der Umstellung, aber vielesist auch schon erneuert worden. Die Privatisierung hat auchdazu geführt, dass das Volumen verringert wurde. Und trotzdem kann die Kellerei Trauben von 70 Produzenten verarbeiten.Es sind Bauern, die auch noch andere landwirtschaftliche Produkte erzeugen. Damit die Qualität sichergestellt ist, hat die Vinicola Mediterranea ihre eigenen Leute in den Rebbergen, die die Winzer das ganze Jahr über begleiten und beraten. Die Ausrichtung ist klar ersichtlich: Qualitätsproduktion vo n Offenwein wie auch von Originalfüllungen, die sie langsam aber sicher entwickeln.

Passt zu:
Pasta, Pizza, Fleischspiess vom Grill, gereifter Käse.

Degustationsnotizen:
Das Bouquet ist von Gewürznoten (Lakritze, Vanille, Zimt) und einer guten Prise Röstaromen, die an Tabak, Schokolade, Kaffee und Teer denken lassen, sowie von sehr reifer Fruchtaromatik (Pflaumenmus, Kirschkonfitüre, Rosinen) geprägt. Es ist ein klassischer Süditaliener, der sowohl leckere wie typisch-fruchtige Seiten aufweist. Die reifen Gerbstoffe sind präsent, und die fruchtige Textur hinterlässt einen mundfüllenden Sinneseindruck, der bis ins lange Finale anhält.
Grösse:  150 cl
Preis:   CHF 32.00

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