Risotto al tartufo (mit Sommertrüffel)

Risotto al tartufo (mit Sommertrüffel) 

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Artikelnummer:00000242
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Bemerkungen:
Köstliche Risottomischung aus Carnaroli-Reis,Trüffeln und etwas Gewürz. Für Liebhaber des Trüffelaromas ein Muss. Die Mischung reicht für 2-4 Personen. Wir empfehlen folgende Zubereitung: 6 EL Olivenöl (z.B. Olio Extravergine BI O-Le Terre del Castello oder ein Trüffelöl) 150ml trockenen Weißwein (zum Ablöschen) 800-1000ml Gemüsebrühe Butter (kann auch durch das Olivenöl ersetzt werden) Pfeffer, Salz und zwei kleine Zwiebeln Parmesan.
Zubereitung: Die kleingehackten Ziebeln in Olivenöl kurz anbraten, anschlissend das Risotto hinzugeben.Häufig umrühren, so dass der Reis schön glasig wird und nicht anbrennt. Dann alles mit dem Weißwein ablöschen. Vorsichtig weiterköcheln und nach und nach die Gemüsebrühe dazugeben. Der Reis soll nun langsam garen und immer mit Brühe gerade so bedeckt sein. Diese solange zufügen, bis der Reis bissfest wird. Dann kommt der Butter und geriebene Parmesan dazu. Er sorgt für eine herrlich cremige Konsistenz und ein tolles Aroma. Alles wird dann noch mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Fertig. Na, dann wünschen wir BUON APPETITO.

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Preis:   CHF 8.50

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